Mahmiah, S.Si., M.Si. Contributor Prof. Dr. Ir. Ninis Trisyani, M.P. Contributor Anita Rahmah Primary Author mixed material bibliography Surabaya Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah 2023 monographic id Indonesia

Text

xi, 81 p. : ill. ; 29 cm. Kerang bambu (Solen sp.) merupakan salah satu sumber metabolit sekunder karena memiliki komponen senyawa yang berpotensi sebagai sumber antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan pada ekstrak kerang bambu (Solen sp.) yang berasal dari Pantai Kwanyar, Bangkalan, Jawa Timur menggunakan metode DPPH (Difenilpikril hidrazil). Penelitian ini dilakukan dengan ekstraksi kerang bambu menggunakan metode maserasi dan pelarut yang digunakan adalah metanol, menganalisa kandungan senyawa metabolit sekunder melalui uji kualitatif skrining fitokimia, kemudian menentukan aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil uji kualitatif skrining fitokimia menyatakan bahwa ekstrak kerang bambu mengandung 5 senyawa metabolit sekunder seperti polifenol, flavonoid, alkaloid, steroid, dan saponin. Pada hasil penentuan nilai aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH, ekstrak kerang bambu memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 427,14 ppm. Berdasarkan uji kualitatif skrining fitokimia maka ekstrak kerang bambu dapat dimanfaatkan dalam bidang kesehatan karena berpotensi sebagai sumber metabolit sekunder, sedangkan nilai IC50 yang terdapat pada ekstrak kerang bambu menandakan bahwa ekstrak kerang bambu dari perairan Pantai Kwanyar, Bangkalan, Jawa Timur memiliki kategori antioksidan yang sangat lemah. DPPH Antioksidan Ekstrak kerang bambu (Solen sp.) NONE Perpustakaan Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan Lantai 2 - Gedung Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Jalan Arief Rachman Hakim No. 150, Sukolilo, Surabaya 625.23.19 Ani a S0200312023 Perpustakaan Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan-UHT 625.23.19 Ani a 3502 2023-04-13 10:54:51 2023-04-13 10:55:20 machine generated